Se o seu freezer estiver vazio, existem alguns produtos que você pode congelar e que talvez não imaginasse serem possíveis.
1. Arroz
Muitas pessoas pensam que não é possível congelar arroz cozido, mas você pode! Basta esfriar rapidamente colocando a tigela de arroz em água fria, tampando e colocando no freezer uma hora após o cozimento. Antes de comer, descongele o arroz na geladeira e reaqueça até ficar bem quente antes de servir imediatamente.
2. Ovos
Se você comprou uma caixa de ovos, mas não vai usá-los imediatamente, você pode congelá-los quebrando-os em um recipiente que possa ser fechado novamente. Se for necessário apenas as gemas ou apenas as claras para um prato específico, você também pode congelar as duas separadamente.
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3. Laticínios
Nunca há razão para despejar sobras de leite na pia ou deixar um pedaço de queijo mofar no fundo da geladeira. Veja como congelar vários produtos lácteos:
Leite: congele em recipientes de plástico – os pequenos funcionam melhor, pois os grandes demoram muito para descongelar e ocupam muito espaço no freezer. Certifique-se de derramar um pouco antes de colocar a tampa novamente, pois o leite se expande quando congela. O ideal é congelá-lo o mais rápido possível após a compra e colocá-lo na geladeira para descongelar quando precisar. Agite bem antes de despejar e use em 24 horas.
Óleo: congele em cubos e coloque-os direto na panela durante o cozimento. Alternativamente, descongele no microondas por curtos períodos em potência baixa.
Leite iogurte: congele em seus recipientes de plástico ou em formas de pirulito.
Queijo: a maneira mais fácil de congelar o queijo é ralá-lo primeiro – depois ele estará pronto e esperando como acompanhamento rápido e fácil para todas as suas refeições favoritas.
4. Frutas e legumes
As laranjas congelam bem, assim como quase todas as frutas e vegetais, então não há razão para enviar produtos frescos indesejados para o lixo. Ter frutas congeladas em espera é ótimo quando você está fazendo smoothies ou sobremesas, enquanto congelar vegetais cozidos ou assados proporciona uma porção extra sem estresse.
Mergulhe as maçãs fatiadas em água fervente por alguns minutos e depois congele-as em uma única camada, ensacando-as depois de congeladas. Frutas cítricas como laranja, limão e toranja congelam bem em rodelas e também podem ser espremidas em bandejas de gelo.
Você também pode congelar muitos vegetais. Por exemplo, você pode congelar cenouras cozidas em um recipiente lacrado rotulado com a data em que as congelou, ou pode ferver cenouras cruas por alguns minutos e resfriá-las em água gelada antes de congelá-las. Você pode até adicionar cenoura a um saco congelador de caldo de legumes junto com cebola e aipo para uma entrada fácil para ensopados ou sopas.
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5. Ervas
As ervas frescas parecem nunca durar muito e, além do mais, muitas vezes vêm em sacos grandes com muito mais do que você precisa. Em vez de deixar o resto do saco apodrecer no fundo da geladeira, basta congelá-los inteiros em sacos ou cortá-los e congelá-los em água em uma bandeja de gelo. Você pode adicioná-los à sua cozinha ainda congelados!
6. Produtos de panificação
O congelador é ótimo para pão, croissants, doces e todos os tipos de produtos assados. Você pode colocar um pão no freezer e retirar uma ou duas fatias de cada vez quando precisar de pão. Você nem precisa descongelar – você pode fazer sanduíches com pão congelado pela manhã e ele estará descongelado na hora do almoço e o recheio ficará bem fresco. Você também pode colocar uma fatia de pão congelado na torradeira (basta aguardar um pouco mais de tempo do que se estivesse torrando fresco).
